viernes, 11 de mayo de 2012

Mouse de achicoria y vainilla


Me encantan los postres tipo mouse, ligeros y delicados. El sabor de la achicoria le da un toque muy especial junto a la vainilla.


Ingredientes (para 5 raciones):
2 claras de huevo
2 yogurts de soja
3 hojas de gelatina
edulcorante
2cc de achicoria soluble (es un sucedáneo del café)
aroma de vainilla
una pizca de sal

Procedimiento:

Mezclamos los yogurts con el edulcorante, el aroma de vainilla y la achicoria. Añadimos las hojas de gelatina previamente hidratadas y secadas para retirar el exceso de agua, y llevamos al microondas durante 1 minuto (vigilando) y removemos para que se deshagan bien.

Batimos con ayuda de unas varillas eléctricas las claras a punto de nieve junto a la pizca de sal para darle estabilidad., y cuando estén firmes, añadimos poco a poco la mezcla de los yogurts.

Vertemos en vasitos individuales y llevamos a la nevera durante al menos 4 horas para que cuaje.

Espero que os guste! Ya diréis que os parece si las probáis ^_^

1 comentario:

  1. Madre mía, qué pintaza!! Esto tengo que probarlo, que además parece un postre super ligero y ahora mi novio está en plan cuidarse a saco y me pone mala cara cada vez que preparo algun pastel XD

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