Bizcocho Dukan microondas definitivo

Una receta súper rápida para un desayuno o una merienda, que admite muchas variantes ^_^. Además queda súper jugoso y meloso.

Ingredientes:

2cs salvado avena
2cs salvado de trigo
2 cs semillas de lino trituradas
2cs aspartamo en polvo
1cc impulsor
2cs clara de huevo
3cs bebida de soja
c/s aroma

Procedimiento:

Mezclar los salvados, las semillas de lino, el aspartamo y el impulsor en un molde apto para el microondas (yo utilizo una fiambrera de mercadona, de esas que tienen tapa roscada de 1/2 litro).

Añadir el huevo, la bebida de soja y el aroma.

Mezclar todo bien. Llevar al microondas 1 minuto a máxima potencia.

DISFRUTAR

^_^


-Notas-

Las semillas de lino son importantes, y también es importante que estén trituradas. Las venden en herbolarios y grandes superficies (Carrefour, Alcampo, Mercadona...); pero las venden enteras, nunca las he encontrado trituradas. Yo las trituro con un molinillo de café.

Son importantes, porque son las que aportan la cremosidad y jugosidad al bizcocho, sin ellas la textura es completamente diferente. Además son una fuente de fibra.

Si no teneis semillas de lino, hay que reducir la cantidad de bebida de soja (o leche) por 2cs en vez de 3.

Sácher Dukan

Una de las tartas más clásicas de San Valentín, esta vez Dukanizada Ingredientes:
bizcocho
2cs salvado avena
2cs salvado trigo
2cs aspartamo granulado
1cc impulsor
1cs cacao en polvo desgrasado
2cs claras de huevo
2cs bebida de soja

mermelada
250ml agua
4 g infusión albaricoque (o frutas del bosque)
2 hojas de gelatina
c/s edulcorante

cobertura cacao
2cs cacao en polvo desgrasado
3cs edulcorante granulado
1cs bebida de soja


Procedimiento:

Mermelada
Hacemos una infusión con el agua, añadimos el edulcorante y la gelatina (previamente hidratada en agua fría)

Deshacemos la gelatina en el agua aún caliente de la infusión y llevamos a la nevera durante al menos 4 horas.

Bizcocho
Mezclamos todos los ingredientes secos, y añadimos las claras y la bebida de soja. Mezclamos hasta que esté uniforme e introducimos al microondas a máxima potencia durante 1 minuto (el tiempo dependerá de cada microondas).

Dejamos reposar tapado para que no pierda demasiada humedad.

Cobertura
Mezclamos el cacao con el edulcorante, y añadimos poco a poco la bebida de soja (o leche) hasta tener una crema untable.

Montaje
Partimos horizontalmente el bizcocho en 3 discos con ayuda de un cuchillo de sierra. (cuidado que no esté demasiado caliente)

Untamos "mermelada" y volvemos a montar los discos en el mismo orden.

Cubrimos la superficie con la crema de untar al cacao


Espero que os guste! Ya diréis que os parece si las probáis ^_^

Mousse de cacao y tofu

Ingredientes (para 3 personas):
4 claras de huevo
200g de tofu sedoso
100ml de bebida de soja
3cs de aspartamo en polvo
3cc de cacao en polvo desgrasado
4 láminas de gelatina neutra
una pizca de sal

Procedimiento:
Triturar bien el tofu, y añadir el aspartamo en polvo y el cacao.
Montar las claras a punto de nieve, con la pizca de sal para que sean más estables, con ayuda de unas varillas eléctricas hasta que estén bien firmes.

Deshacer la gelatina previamente hidratada en 100ml de bebida de soja templada (40ºC) y añadir a la crema de tofu+ cacao+ aspartamo.
Incorporar poco a poco las claras a la mezcla de tofu, en 3 veces, con movimientos envolventes. Distribuir en moldes, llevar a la nevera y dejar enfriar y cuajar durante al menos 4 horas.

Espero que os guste! Ya diréis que os parece si las probáis ^_^

Bizcocho de calabaza Dukan

No me puedo creer que no haya publicado esta receta aun... vivo en la hipnopia, me di cuenta porque quería comprobar una cosa, y no la encontraba en ninguna parte... y efectivamente, no estaba publicada en el blog...

Ingredientes:
2cs salvado de avena
1cs salvado de trigo
1cc levadura química (tipo royal)
½cs edulcorante líquido
½cc canela
¼cc jengibre en polvo
2 claras
1cs bebida de soja
3cs calabaza asada

  Procedimiento:
 Se pone la calabaza en un recipiente cerrado apto para el microondas durante 5 minutos (yo tengo una vaporera de silicona) o se hace al vapor o hervida. Cuando está hecha, aplastamos con la ayuda de un tenedor o una cuchara, y añadimos el resto de ingredientes húmedos. Mezclamos bien todos los ingredientes secos en otro recipiente; añadimos los húmedos y mezclamos bien. Tapamos con un papel film agujereado y llevamos durante 5 minutos al microondas a máxima potencia.

 
El resultado me ha encantado. Un bizcocho que no es dulce exactamente, con ese toque otoñal que tanto me gusta; con una textura húmeda por dentro.

  Espero que os guste! Ya diréis que os parece si las probáis ^_^

Ramen Dukan

Es una receta larga, pero no laboriosa. Voy a explicar cómo la hago yo, en plan super producción.

Ingredientes:
Caldo dashi* 
1 lámina de alga kombu (o wakame)**
1cs copos de bonito seco (katsuobushi)**
2 ud setas shiitake deshidratadas**
3 litro de agua

Ramen 
1 litro de caldo dashi*
2 cs miso blanco**
fideos shirataki (konjac)**
tofu firme
1 huevo
50 g fiambre de pavo

Procedimiento: 

Elaboración caldo dashi:

En 1 litro de agua fría, hidratamos (en nevera) durante 10-12 horas el alga. Transcurrido dicho tiempo, retiramos el alga y conservamos en nevera. En 1 litro de agua fria (nueva) volvemos a introducir el alga (la misma de la vez anterior), y dejamos reposar 10-12 horas en nevera. Este procedimiento lo podemos realizar una vez más, en total, hasta 3 veces.

Llevamos a ebullición 1 litro de agua en la que ha reposado el alga; cuando hierva, cerramos el fuego, añadimos 1 cs de katsuboshi y dejamos infusionar (o reposar) durante 5-10 minutos. Transcurrido este tiempo, retiramos los copos de bonito y guardamos. Llevamos a ebullición el otro litro de agua donde había reposado el alga, y seguimos el mismo procedimiento, reutilizando los copos de bonito de la vez anterior (el katsuobushi se puede aprovechar "sólo" 2 veces).
Hidratamos en parte del tercer litro de agua+alga las setas shiitake, y el resto lo llevamos a ebullición; una vez haya hervido, añadimos el líquido + las setas; e infusionamos durante 5 minutos.

Elaboración ramen:

Hidratamos los fideos shirataki (en caso que no vengan hidratados), lavamos y reservamos en un bol. Añadimos tofu cortado a trocitos,, láminas de fiambre de pavo cortadas gorditas (al gusto); un huevo cocido durante 6 minutos (si no os gusta la textura de yema semicruda, se puede cocer por completo).

Mezclamos en 1 litro de caldo dashi templado, 1 ó 2cs de miso blanco (al gusto). Y vertemos sobre el resto de ingredientes

Espero que os guste! Ya diréis que os parece si las probáis ^_^

* El caldo dashi es una elaboración básica en la cocina japonesa, puede hacerse también vegetariano (la tercera opción, son setas shiitake). Lo venden en polvo en tiendas especializadas, pero no es demasiado complicado de elaborar.

Suelo hacer siempre tandas de 3 litros para aprovechar al máximo los ingredientes; e intento siempre llevar ese orden; dejo el de shiitake para el último, ya que las setas aportan mucho sabor, y el alga, para el 3er litro ya está en las últimas. Para compensar.

Una vez elaborado, guardo lo que creo que voy a consumir en el plazo de 2 o 3 días, y el resto lo congelo sin problema.

Es importante, añadir el miso justo en el momento en que se va a consumir, puesto que sino, pierde las propiedades, a parte que tendría menor conservación.

**Todos estos alimentos los encuentro en tiendas especializadas en comida asiática, que sean un poco grandes. En Barcelona, en el Paseo de San Juan, cerca del Arco del Triunfo. En tiendas específicas considero que tienen un precio demasiado elevado.

Tomates rellenos

+ Ingredientes:
4 tomates maduros
250g de queso de burgos 0%
1cs orégano
1cc ajo en polvo
sal

Procedimiento:

Lavar los tomates y con ayuda de un cuchillo fino retiramos la parte superior. Con ayuda de una cucharita, vaciar los tomates por el hueco que hemos hecho (no lo tiramos), sazonar con sal, y dejae escurrir boca bajo sobre papel de cocina.
Triturar el queso fresco junto a un par de cucharadas del jugo de los tomates y sazonar con el ajo, orégano y sal.

Rellenar los tomates y servir.

Espero que os guste! Ya diréis que os parece si las probáis ^_^

Caponata

Esta es una receta a la que tengo especial cariño, la aprendí de una persona muy especial, y además de estar buenísima, es muy versátil. Es un comodín (por cierto, congela perfectamente) y se puede tomar sola, con pan, o como acompañamiento de carne, tofu...

Ingredientes: (para 4 personas)

1 ½ berenjena

1 pimiento

1/4 de apio

1/2 cebolla

150 g tomate triturado

1 cs alcaparras

3 cs aceitunas verdes (opcional)

1cs aceite

c/s sal

Procedimiento:

Cortamos en trozos regulares de unos 5mm todas las verduras (las berenjenas las salamos y las dejamos en un escurridor).

En una sartén con una cucharada de aceite, llevamos a fuego muy suave la cebolla para que poche ligeramente, y añadimos el apio, el pimiento y en último lugar la berenjena (importante el orden)

Cuando ya estén todas las verduras cocinadas, añadimos el tomate triturado (es mejor hacerlo con tomate natural, pero...)

Para terminar, añadimos las alcaparras y las aceitunas a láminas (opcional).

Espero que os guste! Ya diréis que os parece si las probáis ^_^

(Otro día subiré "caponata Dukan" ^_^ )

Falso crumble de frutos rojos

Ingredientes:

200g de frutos rojos congelados

2 y ½ cs salvado de avena

1 cs almidón maíz

1 cc tofu sedoso

½ clara de huevo

edulcorante

aroma de mantequilla (opcional)

Procedimiento:

Ponemos la fruta medio descongelada en un recipiente apto para el microondas.

Mezclamos el tofu y la clara de huevo con el edulcorante hasta que tengamos una pasta homogénea a la que añadimos el salvado de avena y el almidón de maíz, y mezclamos hasta que los ingredientes estén justo integrados.

Vertemos la mezcla sobre los frutos rojos, intentando que quede una capa mas o menos homogénea, y llevamos al microondas durante 5 minutos a máxima potencia.

Espero que os guste! Ya diréis que os parece si las probáis ^_^

Magdalenas de salvado y jengibre

Estos días que empieza a hacer frío ya empiezan a apetecer cositas especiadas... o será que tengo tantas ganas de que llegue el invierno que estas magdalenas me lo acercan un poco...

Ingredientes: (para 10 magdalenas)

20cs de salvado de avena

1 cc de sal de frutas

1 sobre de levadura química

2 yogurts de soja

1 huevo

3 claras

50ml de bebidade soja

1cs edulcorante apto para cocción

20g de raiz de jengibre rallada

Procedimiento:

En un bol mezclamos el salvado de avena con la sal de frutas y la levadura.

En un recipiente mezclamos un huevo batido con los yogurts y la bebida de soja hasta que esté bien integrado, añadimos las claras, el edulcorante y el jengibre.

Añadimos los ingredientes húmedos a los secos y vertemos en las cápsulas de magdalena justo antes de introducirlos en el horno precalentado a 170º hasta que al pinchar con un palillo salga limpio.

Espero que os guste! Ya diréis que os parece si las probáis ^_^

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Por otra parte, Esther me ha nominado para el premio "versatile blogger"

Este premio consiste en: Una bloguera te lo concede, tu pones su link para que puedan verla y a continuación nominas a 10 bloggers (con menos de 200 seguidores) a las que le otorgas tu este premio y contestas unas pequeñas cuestiones.

Cuestionario:
1. ¿Qué te impulsó a hacer el blog?
Tenía cientos de recetas desperdigadas por el ordenador, y no encontraba una buena forma para ordenarlas porque dependiendo del momento sigo un criterio u otro de búsqueda y pensé que sería genial que el ordenador tuviese un sistema de etiquetas como blogger xD y se me ocurrió la genial idea de crear un blog para ordenar todas esas recetas, y de paso, al estar en internet, puedo consultarlas desde cualquier lugar, y si a alguien le pueden servir de inspiración, pues oiga, mejor que mejor.

2. ¿Por qué pusiste ese nombre a tu blog?
Simplemente me pareció gracioso, 1tsp es la abreviatura de "teaspoon" una "cucharita de té", medida muy utilizada en las recetas anglosajonas, y también tiene un poco de juego, porque me encanta el té y todo lo que conlleva, y desde luego, me encanta todo lo que conlleva, entre otros, juegos de té, así como platillos y cucharitas.

3. ¿Qué entrada te dio más quebraderos de cabeza?
La verdad es que nada, quizá el cambio de blogger a la hora de hacer las plantillas, pero todo mucho más fácil, hacerlo en HTML era un rollo.

4. Tus canciones favoritas:
Depende del momento, precisamente hoy, día nublado (que pide a gritos magdalenas de jengibre) estoy escuchando a Joaquín Sabina, pero mis gustos son de lo más variados.

5. Un libro que recomiendas:
No soy gran aficionada a la lectura, los únicos libros que he leído han sido los de Harry Potter.

6. Tu película favorita:
Hay muchas, pero una que nunca me cansaré de ver es "Entrevista con el vampiro"

7. Un sabor:
Chocolate

8. La noche o el día:
Noche

9. Tu vicio, el que más te pierde:
xD chocolate

10. ¿Qué opinas de mi blog?
Un blog super amoroso ^_^


Este premio se lo doy a todas las personas que sigo (UUu aunque a veces no os comente UUu gomen) Son preguntinas muy cortitas y curiosas ;) animaros a hacerlo ;)

Helado de coco y chocolate

Ingredientes:

200ml de clara de huevo

3 yogurts de soja

3 hojas de gelatina

aroma de coco

edulcorante

1 magdalena de chocolate

Procedimiento:

Cortamos las hojas de gelatina y las ponemos a hidratar dentro del yogurt.

Montamos con ayuda de unas varillas eléctricas las claras a punto de nieve. Añadimos el edulcorante si es en polvo.

Introducimos el yogurt durante 1 minuto en el microondas a media potencia para deshacer la gelatina, añadimos el aroma (y edulcorante si es líquido) y añadimos poco a poco a las claras

Añadimos la mezcla a las claras poco a poco.

Reservamos en el congelador durante 10 minutos.

Vertemos la mezcla en la heladera durante 20 minutos, tras los cuales añadiremos la magdalena desmigada, y dejaremos 20 minutos más en la heladera, y ya tenemos nuestro helado listo para tomar.

Si no disponéis de heladera, se puede hacer también con unas varillas. Se mete la mezcla en el congelador y cada 15 minutos se saca y se bate con unas varillas para que no se formen cristales.

Espero que os guste! Ya diréis que os parece si las probáis ^_^

Gelatina stracciatella

Ingredientes:

350 ml de bebida de soja

2cc cacao desgrasado

edulcorante

5 láminas de gelatina neutra

aroma de vainilla o nata y chocolate (opcional)

Procedimiento:

Hidratamos 2 láminas de gelatina en 100ml de bebida de soja, pasados 5 minutos, calentamos en el microondas hasta su disolución, y diluimos el cacao en polvo en ella y añadimos edulcorante al gusto y el aroma. Vertemos en un molde y dejamos cuajar en la nevera durante al menos 4 horas.

Transcurrido el tiempo, desmoldamos y cortamos las gelatinas en cubitos, distribuimos en moldes y reservamos en la nevera.

Hidratamos 3 láminas de gelatina neutra en 250ml de bebida de soja. Añadimos edulcorante y aroma y una vez hidratadas, calentamos hasta su disolución. Dejamos reposar hasta que temple y vertemos en los moldes donde tenemos los cubitos de chocolate. Dejamos cuajar en la nevera otras 4 horas y ya están listas para comer.

Espero que os guste! Ya diréis que os parece si las probáis ^_^

Bacalao con soja

Ingredientes:

bacalao

2cs de salsa de soja

1/8cc de jengibre en polvo

aroma de vainilla

Procedimiento:

Mezclamos la salsa de soja, con el jengibre y el aroma de vainilla y marinamos el bacalao en esta salsa durante al menos una hora.

Metemos en una vaporera de silicona durante 2 minutos a máxima potencia en el microondas, y listo para comer.

Espero que os guste! Ya diréis que os parece si las probáis ^_^

Magdalenas de salvado y chocolate

Ingredientes: (para 10 magdalenas)

20cs de salvado de avena

1 cc de cacao en polvo

2 cc de canela en polvo

1 sobre de levadura química

1 sobre de gasificante (uno de cada color)

2 yogurts de soja

1 huevo

3 claras

50ml de bebidade soja

1cs edulcorante apto para cocción

aroma de chocolate (opcional)

Procedimiento:

En un bol mezclamos el salvado de avena con la levadura, el gasificante, cacao y canela

En un recipiente mezclamos un huevo batido con los yogurts y la bebida de soja hasta que esté bien integrado, añadimos las claras y el edulcorante (si es líquido, si es granulado mejor mezclarlo con los salvados).

Añadimos los ingredientes húmedos a los secos en tres tandas y vertemos en las cápsulas de magdalena justo antes de introducirlos en el horno precalentado a 170º hasta que al pinchar con un palillo salga limpio (aproximadamente 30 minutos).

Espero que os guste! Ya diréis que os parece si las probáis ^_^

Helado de choco

Ingredientes (para 2 personas):

200ml de clara de huevo

2cs de “nata” de soja

3 yogurts de soja

3 hojas de gelatina

2cc cacao en polvo desgrasado

1/8cc café soluble

aroma de chocolate y/o cacao

edulcorante

Procedimiento:

Montamos con ayuda de unas varillas eléctricas las claras a punto de nieve. Mezclamos la nata con el aroma, el cacao en polvo, el café soluble (no es imprescindible, pero acentúa el sabor a cacao) y el edulcorante y diluimos la gelatina, previamente hidratada, metiéndolo 30segundos en el microondas.

Añadimos la mezcla a las claras poco a poco.

Reservamos durante 15 minutos en el congelador junto a los yogurts.

Añadimos los yogurts a la mezcla con las varillas y rápidamente vertemos la mezcla en una heladera durante 40 minutos, y ya tenemos nuestro helado listo para tomar.

Si no disponéis de heladera, se puede hacer también con unas varillas. Se mete la mezcla en el congelador y cada 15 minutos se saca y se bate con unas varillas para que no se formen cristales.

Espero que os guste! Ya diréis que os parece si las probáis ^_^

Crema de pepino

Ingredientes:

1 pepino mediano

½ cebolla tierna

1 yogurt de soja

hielo

pimienta

Procedimiento:

Pelamos el pepino, lo partimos por la mitad, le quitamos las pepitas, lo troceamos y lo metemos en un cuenco con agua con un chorrin de vinagre y sal y reservamos.

En el vaso de la batidora ponemos la cebolla troceada, junto al pepino y trituramos. Añadimos el yogurt de soja y batimos hasta que tengamos una crema fina y homogénea. Reservamos en la nevera.

A la hora de servir, añadimos hielo picado y pimienta.

Espero que os guste! Ya diréis que os parece si las probáis ^_^

Pan de pizza

Esta receta es una modificación del pan de leche de soja que a su vez está inspirada en el pan de leche de Jeffrey Herrero. Aunque sigo sin ser muy partidaria de usar gluten, creo que para tomar de vez en cuando es una receta resultona.

Ingredientes (para 4 días)

245ml de bebida de soja

140 g de gluten de trigo

8cs salvado de avena

3cs orégano

½cs albahaca

½cs cebolla en polvo

1cc ajo en polvo

12gr de levadura de panadero (medio cubo)

12 tomates secos

Procedimiento:

Ponemos a hidratar en un vaso con agua caliente los tomates secos cortados a cachitos.

Tamizamos en un bol el gluten de trigo, añadimos el salvado y las especias y mezclamos bien.

En la bebida de soja tibia y deshacemos la levadura de panadero. Añadimos a los ingredientes secos mezclándolo bien hasta tener una masa homogénea. Por último añadimos los tomates secos.

Tapamos y dejamos levar durante 30 minutos en un lugar cálido. Pasado este tiempo, amasamos de nuevo y ponemos en un molde rectangular tipo plum cake, y dejamos levar durante una hora más.

Pasado el tiempo de levado, introducimos en el horno precalentado a 180º durante 40 minutos. Dejamos enfriar sobre una rejilla y cortamos en rodajas.

Macarons Dukan

Si bien no han salido con el tan característico pie, la textura interior es muy similar a los macarons originales. Pero es importante guardar los tiempos de espera, así como que el salvado esté muy muy muy finamente molido, para conseguir una superficie lisa.

Ingredientes:

63g de clara de huevo (pasteurizada en mi caso)

50g de salvado de avena finamente molido

edulcorante en polvo apto para el horno equivalente a 100g de azúcar aproximadamente.

aroma

Procedimiento:

Trituramos bien el salvado de avena junto al edulcorante en polvo y tamizamos.

Montamos las claras a punto de nieve, y añadimos aproximadamente 5cc de edulcorante en polvo. Añadimos con movimientos envolventes el salvado de avena y el edulcorante tamizados y el aroma elegido.

Vertemos en una manga pastelera con una boquilla redonda (o en una bolsa a la que cortaremos la punta) y sobre una bandeja forrada con papel de horno hacemos pequeños montoncitos de tamaño similar. No hay que hacerlos en espiral, sin mover la manga. Damos unos pequeños toques para que asiente y quede la superficie lisa, y dejamos reposar hasta que esté seca al tacto (entre hora y media y dos horas).

Precalentamos el horno durante 10 minutos a 170º, y horneamos a media altura durante 10 ó 12 minutos.

Dejamos enfriar y los pegamos con la crema que prefiramos (en mi caso, chocolate)

Espero que os guste! Ya diréis que os parece si las probáis ^_^

Magdalenas de salvado y vainilla

Después de probar muchas y variadas recetas, creo que esta es la que más me gusta. Las suelo preparar en el horno, y las congelo. Cada noche, antes de irme a dormir, saco una magdalena para desayunar, y están perfectas. Si no, con un minuto a media potencia está igual de rica.

Ingredientes:

20cs de salvado de avena

10cs de semillas de lino trituradas

5cc de levadura química

1cc de sal de frutas

2 yogurts de soja

4 claras

aroma de vainilla

edulcorante

Procedimiento:

Precalentamos el horno a 180º.

En un bol mezclamos el salvado, junto a las semillas de lino trituradas, la levadura y la sal de frutas y mezclamos bien.

Añadimos los yogurts, edulcorante y aroma y mezclamos hasta integrarlo todo bien, y por último, las claras a punto de nieve con movimientos envolventes.

Distribuimos en 10 moldes individuales y llevamos al horno durante 45 minutos o hasta que al pinchar con un palillo salga limpio; y dejamos enfriar sobre una rejilla.

Espero que os guste! Ya diréis que os parece si las probáis ^_^

*Nota

Dividir en 13 días en ataque, 10 en crucero u 8 en consolidación.

Dukan coleslaw

Ahora que se acerca el buen tiempo y el calorcito, apetece cada vez más comer ensaladas. Esta receta es muy fácil y está muy rica.

Ingredientes:

media col lisa pequeña

3 zanahorias

pepinillos

para la salsa:

Yogur (de soja) natural desnatado

2 cucharadas de vinagre de sidra

media cucharada de aspartamo en polvo

sal

pimienta

cebolla en polvo

limón

(quien no esté a dieta puede añadir 1cs de mayonesa)

Procedimiento:

Se desechan las hojas exteriores de la col, y se pica a tiritas finas. Luego se pone en un bol con agua y se deja 12 horas.

Al día siguiente, escurrimos la col. Rayamos las zanahorias, y cortamos los pepinillos a laminas muy finas (también se puede poner manzana rayada) y lo mezclamos todo muy bien.

Para la salsa, mezclamos un yogur natural, con el vinagre, el aspartamo, la sal, pimienta, cebolla y un chorrito de limón (las medidas de esto es un poco al gusto de cada uno, porque a mi me encanta el vinagre, la cebolla y la pimienta xD)

También se puede usar cebolla normal, cortada en juliana; pero a mi no me quedaba, y creo que esta es una buena variante para darle saborcito las personas que no les guste encontrarse trozos de cebolla cruda*

Mezclamos la ensalada con la salsa con una cuchara de madera (o mortero si tenéis), apretando un poco. Se deja reposar un par de horas en la nevera y se come fría.

Una receta muy fácil y muy rica para salir un poco de la típica ensalada de lechuga y tomate.

Espero que os guste! Ya diréis que os parece si las probáis ^_^

Helado de coco Dukan sin lactosa

La semana pasada me compré una heladera, y desde entonces, no he parado de hacer probatinas de helados... Hacía ya mucho tiempo que no me podía tomar uno, entre dieta e intolerancia... Así que este me ha sabido a gloria...

Ingredientes (para 2 personas):

200ml de clara de huevo

2cs de “nata” de soja

3 yogurts de soja

3 hojas de gelatina

aroma de coco

edulcorante

Procedimiento:

Montamos con ayuda de unas varillas eléctricas las claras a punto de nieve. Mezclamos la nata con los yogurts, el aroma y el edulcorante y diluimos la gelatina, previamente hidratada, metiéndolo 30segundos en el microondas.

Añadimos la mezcla a las claras poco a poco.

Reservamos durante 15 minutos en el congelador.

Vertemos la mezcla en una heladera durante 40 minutos, y ya tenemos nuestro helado listo para tomar.

Si no disponéis de heladera, se puede hacer también con unas varillas. Se mete la mezcla en el congelador y cada 15 minutos se saca y se bate con unas varillas para que no se formen cristales.

Espero que os guste! Ya diréis que os parece si las probáis ^_^