Me encantan los postres tipo mouse, ligeros y delicados. El sabor de la achicoria le da un toque muy especial junto a la vainilla.
Ingredientes (para 5
raciones):
2 claras de huevo
2 yogurts de soja
3 hojas de gelatina
edulcorante
2cc de achicoria
soluble (es un sucedáneo del café)
aroma de vainilla
una pizca de sal
Procedimiento:
Mezclamos los yogurts con
el edulcorante, el aroma de vainilla y la achicoria. Añadimos las
hojas de gelatina previamente hidratadas y secadas para retirar el
exceso de agua, y llevamos al microondas durante 1 minuto (vigilando)
y removemos para que se deshagan bien.
Batimos con ayuda de unas
varillas eléctricas las claras a punto de nieve junto a la pizca de
sal para darle estabilidad., y cuando estén firmes, añadimos poco a
poco la mezcla de los yogurts.
Vertemos en vasitos
individuales y llevamos a la nevera durante al menos 4 horas para que
cuaje.
Espero que os guste! Ya
diréis que os parece si las probáis ^_^
Madre mía, qué pintaza!! Esto tengo que probarlo, que además parece un postre super ligero y ahora mi novio está en plan cuidarse a saco y me pone mala cara cada vez que preparo algun pastel XD
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