Trufas Dukan

Ingredientes (para unas 10 trufas):
250gr tofu
2 cs aspartamo
10 cc cacao en polvo desgrasado
1 cc canela en polvo
1 clara de huevo

Procedimiento:

Trituramos el tofu con unas cuchillas hasta obtener una crema fina y firme (a baja velocidad para no añadir mucho aire), añadimos el cacao, la canela, el edulcorante y la clara de huevo y mezclamos hasta obtener una masa homogénea. Damos unos ligeros golpes para que salga el aire que se haya podido incorporar a la mezcla.

Distribuimos en moldes pequeños (yo he usado cubiteras). Llevamos durante 45 segundos al microondas a máxima potencia (mucho cuidado con el tiempo que es la diferencia entre unas trufas deliciosas y unas resecas). Desmoldamos y rodamos por cacao en polvo y listas para compartir ^_^

Espero que os guste! Ya diréis que os parece si las probáis ^_^

Nota:
Esta receta hay que dividirla para 5 días si estáis en crucero o 3 si estáis en consolidación